_MG_5079

C’est à la Principauté de Monaco que l’on doit le barbagiuan, cette célèbre spécialité qui met tout le monde d’accord et qui a très largement inspiré de nombreuses villes provençales françaises…

Amateurs de barbagiuan vous n’êtes pas sans savoir que le terme monégasque de “ barbagiuan ” signifie littéralement “ Oncle Jean ”. Pour le côté folklorique, on raconte qu’un dénommé Monsieur Jean, n’ayant pas de sauce pour ses raviolis farcis aux blettes, eut l’idée de les faire frire. Très vite conquis et pour rendre hommage à ce fameux M. Jean, ses hôtes décidèrent de donner un nom à ces petites merveilles : les barbagiuan.

On comprend pourquoi le Prince Albert Ier avait lui aussi un faible pour la pâte des barbagiuan. Une petite fille prénommée Marie qu’il avait rencontrée lors d’un goûter chez l’évêque lui apportait souvent des barbagiuans. Appréciant plus que de raison ces petits mets savoureux, le Prince commandait des barbagiuan chaque semaine ce qui permettait à la petite Marie de gagner quelques pièces d’or. Comme quoi cette spécialité est non seulement délicieuse mais a également le pouvoir de rendre les gens heureux !

Découvrez la recette sur notre site dédié, www.barbagiuan.com.

Related Posts


15

A ROCA, partenaire des F(ê)aites de la Danse

Ce samedi 1er juillet 2017, A ROCA et son Food Remorque, l’A ROCA Mobile étaient présent lors de la Première Edition de la F(ê)aites de la Danse qui s’est déroulée sur les Terrasses du Casino de Monte Carlo. Près de 10 000 spectateurs ! L’équipe d’A ROCA est très fière d’avoir participé à cet événement […]

06.07.2017
gances

Le Carnaval par A ROCA !

Il était une fois… Les Gances d’A ROCA ! A déguster avec un bon thé fruité ou en guise de dessert, les incontournables Gances débarquent en exclusivité chez A ROCA ! Généralement dégustées à l’occasion de la période du Carnaval, elles font le bonheur des petits comme des grands ! On adore les retrouver chaque année […]

10.02.2017
invitations_recto

Seconde édition de la Fête du Barbagiuan

C’est à la Principauté de Monaco que l’on doit le Barbagiuan, cette célèbre spécialité qui fait l’unanimité des gourmets et qui a très largement inspiré de nombreuses villes provençales françaises…  C’est bien pour cela  que cette délicieuse spécialité Monégasque mérite d’être fêtée. Cette année encore, A Roca organise la seconde édition de la Fête Barbagiuan […]

30.05.2016